Biotin, das auch die Bezeichnung Vitamin B7 trägt, gehört zur Familie der B-Vitamine. Das wasserlösliche Biomolekül ist für den Menschen essenziell und muss dem Körper regelmäßig zugeführt werden.

Vitamin B7 trägt bei

• zu einem normalen Energiestoffwechsel
• zu einer normalen Funktion des Nervensystems
• zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen
• zur normalen psychischen Funktion
• zur Erhaltung normaler Haut, Schleimhäute und Haare

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schätzt die Mengen an Vitamin B7, die Erwachsene und Kinder täglich aufnehmen sollten. Wie viel unser Körper genau benötigt, ist unbekannt.¹

Säuglinge

• 0 bis unter 4 Monate: 4 µg
• 4 bis unter 12 Monate: 6 µg

• 1 bis unter 4 Jahre: 20 µg
• 4 bis unter 7 Jahre: 25 µg
• 7 bis unter 10 Jahre: 25 µg
• 10 bis unter 13 Jahre: 35 µg
• 13 bis unter 15 Jahre: 35 µg

• 15 bis unter 19 Jahre: 40 µg

Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr von Biotin, Stand 03/2021.²

Im Jahr 2007 wurden von Forschern des Robert Koch-Instituts Daten über die Ernährungssituation von Kindern und Jugendlichen in Deutschland veröffentlicht. Die unter der Bezeichnung EsKiMo-Studie bekannte Arbeit enthält auch Angaben über den Biotin-Status.

Die Wissenschaftler kamen zu dem Ergebnis, dass die Jungen und Mädchen von 6 bis 11 Jahren insgesamt gut mit Vitamin B7 versorgt sind. Bei den männlichen Jugendlichen von 12 bis 17 Jahren sieht die Situation genauso aus. Nur in der Gruppe der weiblichen Teenager erreichen 25 Prozent der 12- bis 17-Jährigen nicht die Empfehlungen derDGE.³

Wir können den Biotinbedarf aus zwei möglichen Quellen decken: die Nahrung sowie unsere Darmflora. Die im menschlichen Darm angesiedelten Bakterien stellen den lebenswichtigen Nährstoff her, sodass er über die Schleimhaut aufgenommen werden kann.

Welchen Beitrag die Darmflora tatsächlich leistet, haben Biochemiker bisher noch nicht herausgefunden. Vitamin B7 kommt ebenfalls in verschiedenen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor. Zu den besten Lieferanten gehören Innereien, Milchprodukte, Nüsse und Pilze.

Fleisch & Fisch (pro 100 Gramm)

• Hühnerleber – 216 µg
• Rinderleber – 103 µg
• Schweineniere – 33 µg
• Lachs – 30 µg
• Schweineleber – 27 µg
• Rinderniere – 25 µg

Milchprodukte & Eier (pro 100 Gramm)

• Buttermilchpulver – 37 µg
• Vollmilchpulver – 25 µg
• Hühnerei – 25 µg

Hülsenfrüchte, Getreide & Nüsse (pro 100 Gramm)

• Speisekleie – 44 µg
• Haselnuss – 39 µg
• Erdnuss – 34 µg
• Sojabohnen – 30 µg
• Haferflocken – 20 µg
• Walnuss – 19 µg

Pilze (pro 100 Gramm)

• Champignon – 16 µg
• Pfifferling – 15 µg
• Steinpilz – 15 µg
• Shiitakepilz – 15 µg

Biotin-Gehalt in ausgewählten Lebensmitteln.^{4, 5}

Mit einem Frühstücksei nehmen Kinder unter 7 Jahren bereits die empfohlene Tagesmenge an Vitamin B7 auf. Auch eine kleine Portion (50 Gramm) Lachs enthält genügend Biotin, um unter 7-Jährige für den ganzen Tag zu versorgen.