Nährstoffguide

Jod

als Kaliumiodid

Was ist das?

Das Spurenelement Jod zählt zur Gruppe der Mineralstoffe. Bei einer Unterversorgung kann unsere Schilddrüse keine ausreichenden Mengen an lebenswichtigen Wachstums- und Steuerungshormonen herstellen. Als Folge kommt es bei Kindern nicht selten zu Entwicklungsstörungen.1

Da die Böden in Deutschland sehr arm an Jod sind, erhält ein Großteil der Bevölkerung keine ausreichenden Mengen dieses wichtigen Nährstoffs. Aus diesem Grund werden Speisesalz (Jod-Salz), Brot und Fertigspeisen oft Jod zugesetzt.

Jod Element

Jod trägt bei

  • zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion
  • zu einer normalen kognitiven Funktion
  • zu einem normalen Energiestoffwechsel
  • zu einer normalen Funktion des Nervensystems
  • zur Erhaltung normaler Haut

Warum verwenden wir es?

Zahlreiche wissenschaftliche Forschungsarbeiten haben die Auswirkungen einer Unterversorgung mit Jod auf die Entwicklung von Kindern untersucht. Klinische Studien weisen darauf hin, dass ein chronischer Jodmangel den Intelligenzquotienten (IQ) um 12 bis 13,5 Punkte senkt.2

Deutsche Wissenschaftler veröffentlichten im Jahr 2018 eine Übersichtsarbeit, in der die Ergebnisse von 26 Doppelblindstudien mit insgesamt 29613 Kindern zusammengefasst worden waren. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass eine Nahrungsergänzung mit Jod die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern in Jodmangelgebieten verbessert.3

Im Jahr 2009 nahmen 184 Kinder zwischen 10 und 13 Jahren, die einen leichten Jodmangel aufwiesen, an einer placebokontrollierten Doppelblindstudie teil. Vier Wochen lang wurde der Hälfte der Probanden jeden Tag 150 Mikrogramm (µg) Jod in Form eines Nahrungsergänzungsmittels verabreicht.

Die restlichen Teilnehmer bildeten die Kontrollgruppe und erhielten täglich eine Tablette ohne Jod (Placebo). Am Anfang und am Ende der Studie bestimmten die Forscher die kognitive Leistungsfähigkeit der Kinder. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass bei einem leichten Mangel die Zufuhr von Jod das Wahrnehmungsvermögen und die kognitiven Leistungen deutlich verbessert.

Nach Ansicht der neuseeländischen Wissenschaftler kann bereits eine geringfügige Unterversorgung mit Jod dazu führen, dass ein Kind nicht sein volles intellektuelles Potenzial erreicht.4

Konzentriertes Kind
Energiegeladene Kinder

KIDS Complete enthält Jod als Kaliumiodid in einer Menge von 48 µg pro Tagesdosis, was rund 40% des täglichen Bedarfs von Kindern im Alter von 4 bis unter 7 Jahren abdeckt.

Wie viel brauchen Kinder davon?

Laut den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben Kinder und Jugendliche einen täglichen Bedarf von 80 bis 200 Mikrogramm Jod. Die einzelnen Werte sind folgendermaßen aufgeschlüsselt:

  • Säuglinge
  • 0 bis unter 4 Monate*: 40 µg
  • 4 bis unter 12 Monate: 80 µg
  • Kinder und Jugendliche
  • 1 bis unter 4 Jahre: 100 µg
  • 4 bis unter 7 Jahre: 120 µg
  • 7 bis unter 10 Jahre: 140 µg
  • 10 bis unter 13 Jahre: 180 µg
  • 13 bis unter 15 Jahre: 200 µg
  • 15 bis unter 19 Jahre: 200 µg
  • Erwachsene
  • Männer: 180 bis 200 µg
  • Frauen: 180 bis 200 µg
  • Schwangere: 230 µg
  • Stillende: 260 µg

Tägliche Mindestaufnahme von Jod, Stand 12/2019.5
* Schätzwert

Deutschland gilt auch heute noch als Jodmangelgebiet. Entsprechend dramatisch stellt sich in den großen Ernährungsstudien EsKiMo und VELS die Versorgung der Bevölkerung mit diesem lebenswichtigen Spurenelement dar. Bei den Kindern von 1 bis 4 Jahren kommt der Durchschnitt nur auf 20 bis 25 Prozent der empfohlenen Tagesmenge.6

In der Gruppe der Jungen und männlichen Jugendlichen zwischen 6 und 17 Jahren nehmen mehr als 90 Prozent zu wenig Jod mit der Nahrung auf. Noch dramatischer sieht die Lage bei den Mädchen und weiblichen Teenagern aus. Bei den 6- bis 17-Jährigen weisen fast 100 Prozent eine Unterversorgung mit Jod auf.7

Wo ist es enthalten?

Nur wenige Lebensmittel beinhalten ausreichende Mengen an Jod. Zu den besten Lieferanten gehören Salzwasserfische.

Lebensmittel mit Jod

Fisch (pro 100 Gramm)

  • Lebertran – 860 µg
  • Schellfisch – 243 µg
  • Fischstäbchen – 159,1 µg
  • Kabeljau – 155 µg
  • Krabben – 130 µg
  • Rotbarsch – 104,5 µg
  • Bückling – 72 µg
  • Hering – 52 µg
  • Thunfisch – 50 µg
  • Makrele – 49 µg
  • Lachs – 34 µg

Jod-Gehalt in Nahrungsmitteln.8, 9

Bereits drei Fischstäbchen enthalten genügend Jod, damit Kinder von 4 bis unter 7 Jahren den Referenzwert der DGE erreichen. Mit einer Portion Schellfisch (100 Gramm) und einer beliebigen Beilage deckt man sogar den Bedarf für zwei Tage.

Quellen anzeigen

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074887/
[2] https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6517025/
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19726593
[5] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/jod/
[6] https://service.ble.de/ptdb/index2.php?detail_id=83551&site_key=141&stichw=02HS007&zeilenzahl_zaehler=1&pId=83551&dId=114905
[7] https://www.bmel.de/cae/servlet/contentblob/378624/publicationFile/25912/EsKiMoStudie.pdf
[8] http://www.vitalstoff-lexikon.de/Spurenelemente/Jod/Lebensmittel.html
[9] https://www.uni-hohenheim.de/wwwin140/info/interaktives/search.htm

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